おいしい、とりわけ離乳食レシピ｜育休中にこっそりスキルアップ

取り分けレシピ

離乳食も、後期から1歳にかけて大人からの取り分けが増えました。

ぽんぽん

お母さん達のご飯、気になるな！

自然とぽんぽんが欲しがるようになり、
取り分けできるメニューを考えて用意するようになりました。

良く作っていた代表的なメニューをご紹介します。

鍋料理
豆腐、たら、鶏肉、白菜、えのきなど
だしパックの出汁
醤油少々

煮えにくい野菜を最初に入れて、出汁で煮込む
煮えてきたら、鶏肉やたらを入れる
子供用にとりわけ、小鍋に移し更に煮込む
細かく刻み、少しだけ醤油をたらす
里芋と鶏肉の煮物
冷凍野菜さといも
鶏もも肉
こんにゃく
だしパック

里芋とこんにゃくを出汁で煮込む
里芋が柔らかくなったら醤油、みりんで薄く味付け15分～20分煮込む
鶏肉を投入し、5分程更に煮込む
火を止めて、冷ます（ここで味がしみてくれる）
子供用にこんにゃく以外をとりわける
お味噌汁
大人用の味噌汁作る
冷めたら上澄みだけすくう
カット絹豆腐（冷凍）を8個ぐらい取り出して、上澄みの中に入れる
フリージング済みのほうれん草等の野菜を適当に組み合わせて入れる
レンジでチン
ほうれん草のおひたし
フリージング済みのほうれん草のみじん切りをレンジでチン
かつおぶしとすり白ごまをかけて混ぜる
他の野菜でも応用できますね
チキンクリームシチュー
にんじん、じゃがいも、たまねぎ、鶏もも肉
和光堂ホワイトソースのもと

にんじん、じゃがいもをだし汁に入れて柔らかくなるまで煮込む
半分ぐらい火がとったところで、たまねぎも入れる
野菜が柔らかくなったら、鶏モモ肉もいれる
子供用に適量を取り分ける
野菜は細かく刻み、鶏肉は手で割く
和光堂の粉末タイプのホワイトソースで和える

うらごし野菜かぼちゃも加えれば、パンプキンシチューにもなります
つみれ汁
とれとれあじたたき
うめてば豆腐
大根

あじたたきは解凍し、小骨を細かくするために包丁でさらにたたく
すり白ゴマと、片栗粉を入れてこねる
薄く半月切りにした大根をだし汁に投入
豆腐も投入
煮立ったら、こねたあじたたきを丸めながら投入
火が通ったら完成

あじたたきのタネを丸めてフライパンで焼くと
あじバーグとしても応用できます
野菜炒め
もやし、キャベツ、にんじん、ピーマン、豚こま肉

炒めて少しだけ塩を振る
子供用に取り分けて、細かく刻む
魚と野菜ののホイル焼き
めかじきや、たら、しゃけ
たまねぎ、キノコ類
バター20グラム

バターはレンジでチン
ホイルの上に、薄切りにしたたまねぎを敷きその上に魚の切り身を乗せる
その他の野菜、キノコも加える
溶かしバターを上からかける
200度のオーブン設定で15分ほど焼く